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珍珠藕圆的做法步骤

1.准备的食材。

2.糯米提前用水泡好，沥干水分待用。（泡了一夜）

3.洗净的藕用工具擦成藕泥。

4.姜切末，葱切成葱花待用。

5.擦好的藕泥，静置5分钟后，挤出多余的水分。

6.挤出的藕浆。

7.用中小火熬成糊状，用筷子不他的搅拌，以免糊锅。

8.熬好的藕糊。

9.藕泥中加入姜末，藕糊和少许盐。

10.顺一个方向搅拌，搅匀搅粘稠，

11.最后加入葱花，轻轻拌匀。

12.剂成圆子放到泡好的糯米里打滚，在手里稍微掂一掂，让糯米沾牢固。

13.放入蒸锅，大火蒸熟即可。

14.趁热装盘。